Es un blend compuesto por Sauvignon Blanc (90%), Chenin Blanc (8%) y Chardonnay (2%).
Criado durante tres años en barricas de roble francés de 500 litros, sin llenar por completo para generar espontáneamente el velo de flor. Es un vino singular, de aromas minerales, frutos secos, notas florales, cáscara de naranja y miel. En boca es complejo, de textura sedosa y punzante, con gran acidez y un perfil austero y filoso. Puede guardarse por más de 20 años.
